料理をすることが楽しい。 自分の好みの味にする。 だから美味しいに決まっている。 どうしたら味のあるいい味になるのか？ ① だしを利かせる。 ② 薄味。 ③ 素材が生きる。 ④ 組みあわせ。 これらを考えながら、即興で作っていく。 野菜は、自分の畑で取れた…