発酵食品に凝っている。 麹の甘酒がうまくできた。 玄米甘酒もいい感じ。 ちょっと玄米のあくの強さが気になっていたが、 だんだん慣れてきた。 白米で作ってみようかと思ったが、 この味に慣れてきたら、こちらの方が良くなってっきた。 普通に炊いたご飯で…

風邪が治ってきたので料理を作りたくなってきた。 スーパーへ買い物。 イワシ１２尾 烏賊16尾 買ってきた。 煮つけにした。

風邪をひいてしまった。 弁当作りの意欲喪失。 細々と作り置きを作っていた。 カメラに撮るのも億劫になり、この投稿が滞ってしまった。 やはり、健康第一。 といっても、ちょっとしたストレスがかかって、風邪をひいたのであって、 コロナとかインフルエン…

作り置きメニュー １ カレー 定番材料にゴーヤと先週の残ったおかず ２ おでん ダイコン 人参 こんにゃく 昆布 しいたけ ちくわ ゆで卵 ３ 焼さけ ４ こんにゃく煮つけ ５ ヨーグルト ６ ブロッコリ― ７ 柿酢

作り置きの楽しみ。 自分の好きなものを、好きな味付けで食べられる。 もちろん、栄養も考えている。 コレステロールが高めなので、脂をひかえ、体に良いメニューにしている。 そして、なにより、 料理が好きなのである。 自分で作る料理。 納得のいく料理。…

作り置きの量の調節を行っている。 作りすぎても困るし、少なすぎても困る。 少ないときには、冷凍を使用する。 冷凍食品にも、保存期限があるから、適当に量を決めている。 冷凍庫は、半分くらいの量と決めている。 買いだめもしない。 底が見えないとどん…

柿羊羹 自分の好みの甘さで作れた。 ペクチンがあるので、冷えれば固まる。 簡単にできる。 柿は、栄養満点。 畑には、みかんも成っている。 柿が終わったら、次はみかん。 畑に行くと、何かしら収穫ができる。 なにしろ、たくさんできるので、いろいろにア…

柿の収穫 畑の柿を収穫 食べきれないので、配る。 柿羊羹 柿を５個剥いて、羊羹作り。 2023/11/3 １ 五目御飯用 ２ 柿羊羹 ３ ひれ肉の煮豚 ４ まぐろのあらの煮つけ ５ ほうれん草のお浸し ６ ゴーヤチャンプル ７ ドリア 三連休なので、いろいろやりたいこ…

柿が畑に成っている。 近所へのお裾分けで配ったら、五島列島のかんころ餅をくださった。 １㎝くらいの厚さに切って、トースターで焼いて食べる。 上品な甘みがたまらない。 素朴で豊かな味がする。 秋の味覚である。 朝に一枚食す。 たった一枚の充実感。 …