日本食は野菜がたっぷりで体に良い。 いっぱい 食べたい。

日本食は野菜がたっぷりで体に良い。 いっぱい 食べたい。

おでんの卵と昆布。 バナナ。 コーヒー。 この組み合わせが朝食。 これで幸せ気分を満喫できる。 幸せ～。 ただいま柿酢を熟成中。 柿酢の匂いが充満している。 あと１か月あまりで完成。 おでんは、つけたしで、昨日は１６個のゆで卵と日高昆布を追加した。…

こんにゃく炒め このこんにゃくは、自分の味付けだから、嬉しい。 お腹の中を、掃除してくれる。 しばらくつくらないと、なんだかお腹が張ってくる。 久しぶりに作ってみた。

もやしとにんじんのナムル 安いもやしとにんじんでつくる。 簡単で色どりがいい。 あとは味付け。 今回は、深煎りごまドレッシングを混ぜて、自己流に。

キュウリ きんぴらごぼう 料理が楽しい。 キュウリを切る。 キュウリの新鮮な香りが弾ける。 いい気分になってくる。 牛蒡を刻む。 時間がかかる。 細かく切るのに集中していると、 雑念が浮かんでくる。 色々なことが去来する。 それを考えながら、手元に集…

鰤の照り焼き みりん、しょうゆ、砂糖 が照りを出してくれる おでん 昆布が美味しい 料理は楽しい 健康にいいものを食べたい

キャベツを1週間に１個、毎日食べる。 安あがり。しかも健康にいい。 最近すこぶる健康である。 身が軽くなってきた。 朝と帰りの通勤の道を歩くことにしている。 ここ４か月余り。 体が引き締まってきたような気がする。 階段の上り下りが軽くなってきた。 …

健康そのもの。 身が軽い。 寒くなってきたけれど、健康であると、体温が高く、 起き抜けの手足がポカポカしている。 寒さを感じない。13℃もあるからということもある。 今日も元気。 しっかり仕事するつもり。

おでんのこんぶが美味しい。 ダイコンやゆで卵は安定の位置。 その上を行くのがこんぶ。 体が要求しているという感じがする。 海のミネラルたっぷり。 玄米を食べているが、慣れてきて、美味しくなってきた。 体にいいものを食べよう。 そして、ストレスを溜…

近くの魚屋の寿司が美味しい。 やっぱり、魚屋だなっ～って思う、ネタの新鮮さ。 解凍の魚じゃないっていうことがわかる。 普通の魚の組み合わせがやっぱり一番。 来客があると、お昼はこの魚屋の握り寿司を買うことにしている。 迷わない。 最近できた寿司…

牛肉コロッケ 冷凍コロッケを揚げた。５個。 じゃが芋がたっぷり、牛肉は少し。ボリュームがあった。 自宅で揚げたてを食するのはカリカリで食感がいい。 厚揚げ 定番。自分好みの薄味 アジのカレー 前回、サバの水煮缶が美味しかった。 今回は、サバの三枚…

調理することが好きである。 予定は、おでん、フライを揚げる、揚げ煮、きんぴらごぼう、お浸し、 キャベツのサラダ・・ 調理することが好き。 包丁で野菜を刻んだりするのが好き。 自分の味にできるから嬉しい。 パンも作る。

体調がすこぶる良好。 11月10日に風邪をひき、今日でだいたい1か月経過。 健康であることのありがたさ、健やかさ、幸せが実体験される。 風邪をひくと、私の場合喉に来る。 喉がひりひり。黄信号がともる。 要注意である。 ここで撃退できればいいが、進行す…

好きなものの一つに、イングリッシュマフィンがある。 色々なパンがあって、やわらかい、しっとり、それぞれに良さがある。 イングリッシュフィンは、全粒粉ビスケットのような ざっくり、栄養たっぷり、滋味のある味わい 素朴な感じがいい。 美味しくて、幸…

アジの煮つけ アジの三枚肉を煮つけにしてみた。 自分の好きな味加減。 ザラメ、しょうゆ、ショウガ。 イワシとは違ったさっぱりとした味。 このひと切れで、満足感が広がる。

きんぴらごぼう きんぴらごぼうが無性に食べたくなる。 忙しいと刻むのが億劫になり、冷蔵庫にそのまま放り込まれていたりする。 時間の余裕ができてくると、冷蔵庫の中の牛蒡が気になりだす。 食べたくなってくると、刻むのが苦にならなくなり、包丁に手が…

好きなんだなあ。 きんぴらごぼう。 甘辛くいためる。 これ、箸休めに重宝。

冷凍食品の買いだめ追加 １ 牛肉コロッケ ささみしそカツ まぐろカツ ２ 海老ニラ饅頭 冷凍庫が満杯になった これから、すこしずつ消費していく。

爽快感に満ちている。 ようやくいつもの健康をとりもどせた。 乗り切った感がある。 風邪をひいたときの記録。 １ 寝ているのが楽。 寝て、食べて、それだけで精一杯。 ２ できるだけ、手軽な調理に。 おでん カレー インスタントラーメン ３ 疲労回復 R1 バ…

おでんの季節。 大根、昆布、ゆで卵、人参 その他、体にいいものは何か。 探している。 ちょっと検索をかけて考えたい。

発酵食品に凝っている。 麹の甘酒がうまくできた。 玄米甘酒もいい感じ。 ちょっと玄米のあくの強さが気になっていたが、 だんだん慣れてきた。 白米で作ってみようかと思ったが、 この味に慣れてきたら、こちらの方が良くなってっきた。 普通に炊いたご飯で…

風邪が治ってきたので料理を作りたくなってきた。 スーパーへ買い物。 イワシ１２尾 烏賊16尾 買ってきた。 煮つけにした。

風邪をひいてしまった。 弁当作りの意欲喪失。 細々と作り置きを作っていた。 カメラに撮るのも億劫になり、この投稿が滞ってしまった。 やはり、健康第一。 といっても、ちょっとしたストレスがかかって、風邪をひいたのであって、 コロナとかインフルエン…

作り置きメニュー １ カレー 定番材料にゴーヤと先週の残ったおかず ２ おでん ダイコン 人参 こんにゃく 昆布 しいたけ ちくわ ゆで卵 ３ 焼さけ ４ こんにゃく煮つけ ５ ヨーグルト ６ ブロッコリ― ７ 柿酢

作り置きの楽しみ。 自分の好きなものを、好きな味付けで食べられる。 もちろん、栄養も考えている。 コレステロールが高めなので、脂をひかえ、体に良いメニューにしている。 そして、なにより、 料理が好きなのである。 自分で作る料理。 納得のいく料理。…

作り置きの量の調節を行っている。 作りすぎても困るし、少なすぎても困る。 少ないときには、冷凍を使用する。 冷凍食品にも、保存期限があるから、適当に量を決めている。 冷凍庫は、半分くらいの量と決めている。 買いだめもしない。 底が見えないとどん…

柿羊羹 自分の好みの甘さで作れた。 ペクチンがあるので、冷えれば固まる。 簡単にできる。 柿は、栄養満点。 畑には、みかんも成っている。 柿が終わったら、次はみかん。 畑に行くと、何かしら収穫ができる。 なにしろ、たくさんできるので、いろいろにア…

柿の収穫 畑の柿を収穫 食べきれないので、配る。 柿羊羹 柿を５個剥いて、羊羹作り。 2023/11/3 １ 五目御飯用 ２ 柿羊羹 ３ ひれ肉の煮豚 ４ まぐろのあらの煮つけ ５ ほうれん草のお浸し ６ ゴーヤチャンプル ７ ドリア 三連休なので、いろいろやりたいこ…

柿が畑に成っている。 近所へのお裾分けで配ったら、五島列島のかんころ餅をくださった。 １㎝くらいの厚さに切って、トースターで焼いて食べる。 上品な甘みがたまらない。 素朴で豊かな味がする。 秋の味覚である。 朝に一枚食す。 たった一枚の充実感。 …